Архив рубрики "Готовим с бисмиЛлях"

Основные принципы бюджетного меню

        21 Октябрь 2010              2 комментария

Многие уверены, что без достаточного количества не самых дешевых ингредиентов профессиональный повар себе готовку не представляет. Это совсем не так. На кухне все равно, сколько стоили продукты, гораздо важнее их качество и свежесть. Но что делать, если бюджет на еду ограничен?

От чего отказываемся:

— покупные соусы – кетчупы, майонезы (исключение — соевый),
— бутербродные намазки – дипы, мягкие сыры,
— сладкие йогурты, красивые коробочки, всякое баловство,
— несезонные овощи/фрукты,
— полуфабрикаты и готовые замороженные блюда – пельмени, сосиски, пиццы, блинчики, котлеты.

Что должно быть дома всегда:

— растительное масло,
— мука,
— минимальный набор круп (рис, греча, горох, в идеале — кукурузная, перловая и проч.),
— хороший набор специй и пряностей (не готовые приправы),
— лук, чеснок, морковь, белые коренья (петрушка, сельдерей, пастернак),
— яйца,
— соль, сахар.

Далее…

Праздничный стол: блюда из баранины

        17 Октябрь 2010              2 комментария

Рецепты:

Фото

Баранина с мятой (http://www.say7.info/cook/recipe/679-Baranina-myatoy.html)

Фото

Баранина, тушеная с помидорами (http://www.say7.info/cook/recipe/611-Baranina-tushennaya.html)

Далее…

Вареники, которые никогда не развариваются

        15 Октябрь 2010              1 комментарий

Этот рецепт подойдет идеально тем, кто не любит, когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое. Вареники, приготовленные по этому рецепту, никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5 минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю. Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени и жарить плацинты.

Далее…

Круасаны

        13 Октябрь 2010              4 комментария
«Круасаны»
(фото-рецепт)

Далее…

Торт на сковороде

        12 Октябрь 2010              2 комментария

Далее…

Страница 2 из 512345

2010 © Сестрам · Войти · Работает на WordPress

Goodwin