Архив рубрики "Готовим с бисмиЛлях"

🌱Полезный завтрак: пророщенный маш.

        12 Ноябрь 2017              Прокомментировать

Сестра передала нам маш и, чтобы извлечь из него максимум пользы, я решила его прорастить.

Это очень просто, а в пророщенных семенах и бобах содержится намного больше витаминов и полезных веществ, чем в сухих и вареных.

Если говорить конкретно про маш — он богат белком и витамином С. Проростки маша укрепляют иммунитет, подходят для профилактики гриппа и простуды, что сейчас очень акутально! Они полезны беременным женщинам и кормящим мамам — смягчают токсикоз, насыщают организм белками.

Прорастает маш за 2-3 дня. Для этого нужно сначала замочь бобы на ночь. Утром слить воду.

Дальше есть много разных способ от специальных проращивателей до самодельных из прастиковой бутылки. Я пользуюсь очень простым методом, который всегда работает.

Далее…

Сыроедческие ПП конфеты: универсальный рецепт

        8 Ноябрь 2017              Прокомментировать

Сегодня встречались с сестрами и я решила сделать сыроедческие ПП конфетки 🍬 Рецептов в Интернете много, так и ищите: «сыроедческие конфеты». Я не сыроед, но я всегда ЗА полезные конфетки 👍 Все они крутятся вокруг трех главных ингредиентов:

🍬 сухой сыпучей основы (кокосовая стружка, миндальная мука, измельченные орехи, перемолотый кунжут, натуральный какао-порошок и т.п.)

🍬твердого масла (коксовое, какао-масло и т.д.)

🍬подсластителя (банан, замоченные сухофрукты, финики, мед, стевия, кэроб и т.п.)

Я использовала то, что было дома: кокосовую стружку, перемолотый в кофемолке арахис, кокосовое масло  и мед.
Далее…

Как найти время на готовку с тремя маленькими детьми? Мои секреты

        18 Август 2017              4 комментария

Мне часто задают вопрос: когда я успеваю готовить? У нас довольно большая семья — 5 человек — и все уже активные едоки. Мой главный секрет — мы едим очень простую еду. Вот например я готовлю на обед яйца (болтунья) и в отдельной кастрюльке варю рис с солью и куркумой. Очень вкусный, сытный обед на всю семью 💪 Мы научились есть просто и незамысловато после того, как 7 лет проижили в Египте. Там нет большинства привычных нам продуктов, или их трудно и дорого достать. Да и вообще люди живут просто и скромно. Это оставляет отпечаток и на мухаджирах. Подробнее я рассказывала об этом в статье «5 вещей, которым меня научил Египет». Обычно моя готовка сводится к следующему: — завтрак: хлеб на закваске (хлеб «без замеса», ставлю с вечера — утром просто закинуть в духовку) или овсяная каша (вареная или замоченная с ночи молоком — зависит от времени года 😅) или яйца в любом виде (яиц на нашу семью нужно не менее 10 за раз, и сковородку желательно побольше 💪) Далее…

Рецепт домашнего майонеза: фото + видео

        11 Август 2014              2 комментария

بسم الله

Хочу поделиться с вами рецептом майонеза, как делаю его я.

 

Зачем?

1. В состав покупного майонеза входит рафинированное растительное масло. В основном это модифицированные и растительные масла, которые называются транс-жирами. Из-за своего неприродного происхождения, эти молекулы неблагоприятно воспринимаются организмом. Вырабатываемые нашим организмом ферменты не расщепляют молекулы транс-жиров, в результате чего они накапливаются в поджелудочной железе и на стенках сосудов. Это может привести к таким заболеваниям как атеросклероз, болезнь сердца, ожирение и нарушенный обмен веществ. Это также продукт, лишенный каких либо витаминов и других полезных веществ, в отличие от оливкового масла холодного отжима, богатого витаминами A, B, E, а также Омега-6 и Омега-3 жирными кислотами, которое мы будем использовать в нашем рецепте.

2. Вместо яиц в промышленный майонез кладут лишь яичный порошок. Что это и как его проивзодят, нам лучше не знать. Иногда его и вовсе заменяют соевым белком.

3. Неотъемлемый компонент большинства промышленно произведенных продуктов питания – усилители вкуса (глутатамат натрия). Эти вещества вызывают привыкание, угнетают вкусовые рецепторы и оказывают негативное влияние на желудок.

4. Домашний продукт, изготовленный из яиц и оливкового масла, не может храниться дольше нескольких дней.  Соус же, изготовленный из очищенного масла и яичного порошка с добавлением консервантов, может сохраняться месяцами в обычном холодильнике. Консерванты удлиняют срок годности, не давая развиваться микробам и бактериям. Следовательно, погибают не только вредные, но и полезные микроорганизмы. Благодаря желудочному соку часть консервантов разлагается, а оставшаяся часть проникает в клетки организма и неблагоприятно воздействует на него.

 

Как?

Приготовить майонез дома не сложно. Но подавляющее большинство рецептов в сети требуют наличие погружного блендера,

а у меня его нет, или специальной резиновой насадки на миксер, которой у меня тоже нет.

Но сегодня я покажу вам иншаАллах, что на самом деле это и не нужно, и майонез можно сделать самостоятельно с помощью обычного миксера с насадками венчиками, а также в самом обычном блендере.

Я делала все точно по этому видео /звук выключаем, там просто музыка на заднем фоне и никакой информации/, в нем вы увидите, как сделать майонез с помощью миксера.

Я делала все точно по видео и все получилось, альхамдулиЛлях.

А  сфотографировала я для вас процесс приготовления майонеза в блендере.

Далее…

Конфеты для здоровья

        10 Сентябрь 2011              Прокомментировать

Автор рецепта: Алла Ракова, акушер-гинеколог, натуротерапевт, консультант по грудному вскармливанию

Всем сладкоежкам, мечтающим сохранить фигуру и здоровье!

Для конфет нам понадобится: курага, изюм, кунжут, морковь, сушёные яблоки, финики и все те сухофрукты и орехи, которые вы найдёте под рукой.

Самые лучшие сушёные абрикосы — это урюк (курага с косточкой). Сушённый на солнце, настоящий урюк никогда не будет блестящим и очень мягким. Идеально, если вы его найдёте на рынке у продавцов из Узбекистана (или закажете по сети Интернет). В магазине его лучше не покупать — мягкость и блеск ему придают сернистый ангидрид и растительное масло, которые и поддерживают этот привлекательный товарный вид.

Найти на рынке или в магазине хороший чернослив теневого сушения также практически невозможно. Это связано с технологией его приготовления. В большинстве случаев он подвергается термической обработке с добавлением сахара, масел, консервантов.

Все орехи покупайте в скорлупе. Очищенные, они быстро портятся, снижается их ценность. Да и способы их очистки часто подразумевают температурное воздействие, давление и даже специальную химическую обработку.

Развесной кунжут сейчас появился в крупных супермаркетах — его покупать удобнее и дешевле, чем фасованный в маленьких пакетиках в отделе приправ.

Рецептов приготовления «сырых» конфет может быть великое множество. Всё определяется вашими вкусовыми пристрастиями и фантазией.

Предложу три самых простых и удачных, на мой взгляд, рецепта.

1. Ёжики (6 штук)

Состав: тёмный изюм без косточки, кедровый жмых (можно фундук), грецкий орех, кунжут.

Наколоть горсть фундука. В блендере перемалываем изюм (2 горсти) с фундуком или кедровым жмыхом.

Из полученной смеси катаем небольшие шарики, добавляя внутрь кусочек грецкого ореха.

Полученные «ёжики» можно обвалять в кунжуте.

2. Конфеты с изюминкой

Состав: финики 1 часть, урюк (курага) — 1 часть, орехи или кедровый жмых — 1 часть, изюм — несколько штук (по количеству конфет), цельная мука (я использовала ржаную) для обваливания.

В блендере перетереть финики, урюк и орехи. Получится очень вкусно, если добавить немного сушеных яблок — они придадут кислинку.

Скатать из полученной смеси шарики, обвалять их в муке. Сверху каждый из них украсить изюмом.

3. Рыжики

Состав: тёртая морковь — 1 часть, грецкий орех — 1 часть, финики — 0,5 части.

Перетереть в блендере все компоненты.

Сформировать небольшие пирамидки. Можно посыпать кунжутом или тёртыми орешками.

Эти конфеты доставят настоящее удовольствие вам и вашим детям. А также это прекрасный подарок, действительно вкусный и очень полезный, несущий ваше тепло и любовь.

Статья опубликована в 10 номере журнала «Домашний ребенок».

http://domrebenok.ru/blog/2011/06/26/konfetyi-dlya-zdorovya/

Страница 1 из 512345

2011 © Сестрам · Войти · Работает на WordPress

Goodwin